Pour une simple clé cuisiniere a domicile Lyon Dévoilé
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AMUSE-BOUCHE Tout accepté Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande en tenant carrè en même temps que Goret moins vide,sauce au thon, gouttes à l’égard de infime brun ensuite fleurs en même temps que capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer avec stracciatella puis noisettes cassè Antipasto métissé en compagnie de poission : degustation crevettes cru vermeil avec sicile , degustation de Obstiné en marinade aux agrumes, crevettes Pendant saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en même temps que pélamide puis oignons confit , petit Mixtion carrotte ensuite grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' amande,noix après herbes ,Lipide au basilic Flan à l’égard de polenta puis coeuf chaud de fromage, champignons à l’égard de cette mésentère après chiffonade en tenant jambon cru de montagne écrasé Tout toléré Risotto à la bisque à l’égard de croustaces Filet en tenant zinc , fenouil caramelisèe et sauce orange à l’égard de sicile bio Infidèle lacets sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Rets à l’égard de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pommeau en compagnie de terre chef cuisto a domicile Lyon ensuite son jus Baie Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille et crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce amateur à l’égard de fetes
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